1. Comece preparando a picanha. Com uma faca bem afiada, faça um corte na parte de baixo da peça, criando um bolso para o recheio. Cuidado para não atravessar a carne.
2. Tempere a picanha com sal e pimenta-do-reino a gosto. Reserve.
3. Em uma tigela, misture o queijo coalho cortado em cubos e a linguiça toscana picada. Recheie a picanha com essa mistura e feche o bolso com palitos de dente.
4. Aqueça a manteiga de garrafa em uma grelha bem quente e sele a picanha por todos os lados até que esteja bem dourada.
5. Após selar, leve a picanha para a grelha em fogo indireto e cozinhe por aproximadamente 40 minutos ou até atingir o ponto desejado.
6. Retire do fogo, deixe descansar por 10 minutos e sirva em fatias.
Robô das Receitas
