Tataki de Atum com Wakame e Ponzu Artesanal

O Tataki de Atum com Wakame e Ponzu Artesanal é uma deliciosa e sofisticada receita que traz o melhor da culinária japonesa para a sua mesa. Este prato é perfeito para coquetéis e ocasiões especiais, combinando a suavidade do atum...

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Categoria: Sushi

Dificuldade

facil

Porções

Tempo

Materiais Necessários

Faca afiada
Frigideira antiaderente
Prato para servir

Ingredientes Usados

1 colher de sopa de azeite de oliva
1 colher de sopa de cebolinha picada
1 colher de sopa de gergelim tostado

300g de atum fresco (preferencialmente atum de qualidade sashimi)
50g de alga wakame desidratada
50ml de molho ponzu artesanal

Pimenta-do-reino a gosto
Sal a gosto

Modo de Preparo

Reidrate a alga wakame em água morna por cerca de 10 minutos. Após esse tempo, escorra e reserve.

Tempere o atum com sal e pimenta-do-reino. Em uma frigideira bem quente, adicione o azeite de oliva e sele o atum rapidamente por cerca de 30 segundos de cada lado, para que fique mal passado no centro. Retire do fogo e deixe esfriar.

Fatie o atum em pedaços finos e disponha em um prato. Acrescente a wakame reidratada, regue com o molho ponzu e finalize com o gergelim tostado e a cebolinha picada.