Wagyu A5 Teppanyaki com Molho Ponzu Imperial

Name: Wagyu A5 Teppanyaki com Molho Ponzu Imperial
Prep time: 45 min
Yield: 1
Cuisine: Internacional
Ingredients: Wagyu A5 certificado Kobe; Molho ponzu envelhecido 3 anos; Yuzu imperial orgânico

O Wagyu A5 Teppanyaki com Molho Ponzu Imperial é uma experiência culinária única que combina a suculência e a maciez da carne Wagyu A5 com a frescura e o sabor cítrico do molho ponzu. Ideal para eventos corporativos, esta receita...

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Categoria: Carnes

Dificuldade

medio

Porções

Tempo

Materiais Necessários

Chapa de ferro fundido
Faca afiada para cortar a carne
Tigela para misturar os ingredientes

Ingredientes Usados

1 unidade de yuzu imperial orgânico
100ml de molho ponzu envelhecido 3 anos
20g de gengibre jovem, ralado

20ml de óleo de gergelim prensado a frio
30g de cebolinha japonesa, picada
30ml de mirin premium

500g de Wagyu A5 certificado Kobe
50ml de shoyu artesanal 50 anos

Modo de Preparo

Retire a carne Wagyu A5 da geladeira e deixe em temperatura ambiente por 45 minutos antes de cozinhar.

Preaqueça uma chapa de ferro fundido a 180°C. Enquanto isso, misture o molho ponzu, shoyu, mirin, gengibre e o suco do yuzu em uma tigela.

Coloque a carne na chapa quente e cozinhe por aproximadamente 2-3 minutos de cada lado, até atingir o ponto desejado. Retire do fogo, corte em fatias de 8mm e sirva imediatamente, regado com o molho preparado e polvilhado com cebolinha e óleo de gergelim.